Cuvée Blanche
n.f. [cy-ve blã-ʃ] symbol of purity like chardonnay: minerality, tension, freshness, elegance and finesse.
Cuvée Sélection
n. f. [cy-ve se-lək-siɔ̃] Action de choisir les choses qui conviennent le mieux pour obtenir l’excellence. Synonymes : choix, préférence. Cuvée Sélectionnée pour exprimer tout l'art du vigneron champenois. Véritable reflet de notre terroir et de notre travail. Ses qualités sont : fraîcheur, fruité et rondeur. La Cuvée Sélection est un champagne Non Vintage (provenant de plusieurs vendanges) d'une grande finesse.
Zéro Dosage
Notre cuvée Sélection mais en Brut Nature. Cuvée Sélectionnée pour exprimer tout l'art du vigneron champenois. Véritable reflet de notre terroir et de notre travail, ses qualités sont : fraîcheur, fruité et rondeur. C'est un champagne Non Vintage (issus de différentes vendanges) d'un grande finesse. "Zéro Dosage", cela veut dire sans adjonction de sucre. C'est donc la Cuvée Sélection dans sa pure expression idéal pour accompagner des fruits de mer ou du poisson cru.
Cuvée Rosé
adj.m. [ro-ze] Vin de couleur rosée obtenue à partir d’un mélange de vin rouge et blancs. « Cueillez dès aujourd’hui les roses de la vie » Ronsard Rosé d'Assemblage où se mêle le meilleur des deux mondes : le fruité gourmand du vin rouge et la fraîcheur d'un vin blanc pur Chardonnay ; où la couleur est étudiée pour un Champagne Rosé éclatant.
L’Oubliée (Soléra)
L’oubliée : v.t. [lu-bli-e] Laisser quelque chose (quelque part) : Donner du temps au vieux vin d’élever le nouveau. Cuvée Soléra. Réserve Perpétuelle ...
Cuvée Exquise
dj. f. [cy-ve ek-skiz] from Latin exquisius: selected, sought after, chosen from among the most delicate for the taste. Synonyms: delectable, delicious, excellent, tasty.
100% Meunier
n.m. [sã-pur-sã mø-nie] black grape variety used in the blending of Champagne wines. The green leaves appear to be dusted with flour because they have a light white down, hence the name "Meunier".
Les Bacons
n.p. [le ba-kɔ̃] 6 grape varieties: 80% Meunier and 20% Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc, Arbane and Petit Meslier. The soil is worked by animal traction.
Les Foulonnes
n.p. [le foulonnes] parcellaire 100 % Chardonnay. Travail du sol par traction animal.
Les Chauffours
n.p. [le ʃo-fur] blanc de noirs plot: 80% Meunier and 20% Pinot Noir. The soil is worked by animal traction.
